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為什么啤酒發酵會出現異常中止現象？

為什么啤酒發酵會出現異常中止現象？

酒精發酵是啤酒釀造過程中最關鍵的一步，已經存在于麥汁中的啤酒的所有潛在質量，將在這一步表露出來，或者消失。發酵結束前出現發酵困難或發酵中止的現象時有發生。